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【饮食安全三大注意事项】饮食安全三大注意

来源:高三 时间:2019-11-13 点击: 推荐访问:三脂高饮食注意 夏天饮食三项注意

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  细菌是无处的,细菌都其特殊的功能,有一部分细菌称为病源菌,在人体后会疾病。细菌在室温(摄氏5至60度)下可在含蛋白质和营养素的畜肉、禽肉、海产、蛋制品和乳制品中生存,病源菌是看。闻且吃不出的。

  食物中毒的潜在危机可由的食物、保存和烹调步聚来消除。美国华盛顿疾病(CDC)指出,美国境内97%的食物中毒案件皆可藉由的食物措施,例如的食物烹调、储存和卫生的员工操作来

  一、安全保存守则:

  在低温下低温食物的保存可降低细菌的生长和交叉污染的危机。有简单的法则。

  的包装和储存肉品在冰箱的底部,以肉汁液滴在食物上,将生鲜肉、禽肉和海鲜分别包装。

  冰箱的温度在摄氏4度,维持冷冻库的温度在摄氏-18度

  应2-3天内食用完毕或是将产品冷冻。

  请于冰箱或微波炉中将冷冻肉解冻;解冻后请立即烹调。

  应经常用热肥皂水清洗冰箱表面。

  二、食物安全守则

  细菌可以经包括人、调理柜表面、动物、生食和已烹调的食物来传播。交叉污染是家庭里食物中毒常见的来源。遵守原则可交叉污染:

  使用不同的刀子、盘子、砧板或器具来生食和熟食;使用相同的器具,则应在使用前用肥皂水和热水清洗;绝要将煮好的肉盛装生肉的盘子。

  腌渍畜肉、海鲜和禽肉时,应使用有盖的非金属容器,并将其冰箱中。

  食物前,温肥皂水和;并用温皂水清洗所食物接触表面。

  当您生病或觉得不舒服时,请让别人食物。

  三、食物烹调安全守则

  烹调是食物中毒要的,细菌可很快地被高温杀死。请记得:

  牛绞肉、香肠、卷烤肉、猪肉和鸡肉应烹调至最少摄氏75度产品中心是粉红色、流出的肉汁为透明的。

  牛排和整块烤肉可以煮三分钟,细菌只整块肉的表面;建议食用非常生的肉类。

  熟肉应在食用后立即冷藏,或在烹调2小时内冷藏。

  剩熟肉应加热到摄氏75度

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